Diät und Menüs für Gastritis für eine Woche: die besten Rezepte. Gesunde Lebensmittel gegen Gastritis: Menü

die Notwendigkeit, eine Diät für Gastritis zu befolgen

Eine Person, die sich im modernen Lebensrhythmus befindet, denkt selten an die richtige Ernährung. Er isst nur, wenn er eine Minute Zeit hat oder wenn sein Magen anfängt zu schmerzen und zu brüllen und seine Dosis Essen verlangt.

Diese Vernachlässigung der eigenen Gesundheit führt zu einer sehr häufigen Krankheit: Gastritis. Und wenn das Unbehagen unerträglich wird, gehen die Leute zum Arzt. Der Arzt empfiehlt eine Diät. Hier stellt sich die Frage, wie das Menü für Gastritis für eine Woche aussehen soll.

Grundlegende Ernährungsrichtlinien

Bei der Entwicklung eines Menüs für Gastritis für eine Woche bestehen Ernährungswissenschaftler darauf, wichtige Ernährungsregeln einzuhalten:

  1. Essen sollte nur heiß gegessen werden. Es ist nicht akzeptabel, zu kalt oder zu heiß zu essen. Da solche Gerichte die Magenschleimhaut reizen.
  2. Lebensmittel für Gastritis-Patienten sollten gerieben werden. Dies gilt insbesondere dann, wenn eine erhöhte Sekretion von Magensaft diagnostiziert wird.
  3. Ernährung, die Vorteile bietet, ist extrem fraktioniert. Es wird empfohlen, etwa 6 Mal am Tag zu essen.
  4. Der Patient muss auf geräucherte, gebratene, konservierte und salzige Lebensmittel verzichten.
  5. Sie dürfen keinen Alkohol trinken. Es wird empfohlen, Gewürze und Gewürze abzulehnen.
  6. Kaffee sollte aus der Diät gestrichen werden. Die Verwendung von Schokolade ist so begrenzt wie möglich.

Es gibt viele Diätoptionen. Mit jedem von ihnen können Sie den Zustand des Patienten mit einer bestimmten Art von Pathologie verbessern. Daher ist es für Ihren Arzt äußerst wichtig, das Menü für Gastritis für eine Woche zu entwickeln.

Diät n. # 1

Ernährungsregeln für Gastritis

Der Arzt wird dieses Menü für eine Woche für erosive Gastritis empfehlen. Diese Tabelle wird auch für Magengeschwüre verschrieben.

Das Essen schließt Lebensmittel, die Krankheiten oder Beschwerden verschlimmern können, vollständig aus. Die in dieser Diät empfohlenen Rezepte machen die Verdauung so einfach wie möglich.

Darüber hinaus fördert Tabelle 1 nicht nur die Genesung, sondern verringert auch die Schwere der Exazerbationen der Krankheit. Und leider sind sie bei dieser Pathologie nicht ungewöhnlich.

Verbotene Produkte

Zunächst werden wir diskutieren, was keine Nahrung für Gastritis sein sollte.

Das Wochenmenü enthält eine Ausnahme:

  • fettiges Geflügel, Fleisch und Fisch;
  • verschiedene Konserven;
  • Gemüse, rohes Obst;
  • geräucherte und halbgeräucherte Produkte;
  • alles saure Gemüse und Obst (Zitrusfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Weißkohl);
  • alle Saucen (fettarme Milchsauce erlaubt);
  • scharfes Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen);
  • eingelegte und salzige Lebensmittel;
  • Pilze;
  • Eis und Schokolade;
  • Kaffee, starker Tee;
  • Sprudelwasser und Kwas;
  • Schwarzbrot;
  • reiche Produkte;
  • frittierte Lebensmittel.

Empfohlene Produkte

Eine umfangreiche Liste von Lebensmitteln enthält (wenn bei Ihnen erosive Gastritis diagnostiziert wurde) Diät.

Das Menü der Woche wird unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen vorbereitet:

  1. Suppen.Bevorzugen Sie cremige Gerichte. Pürierte Suppen sind hilfreich. Stellen Sie sicher, dass Sie das Essen mahlen.
  2. Kashi.Die Diät umfasst alle Müsli, die ausschließlich in Wasser gekocht werden. Es ist jedoch erlaubt, etwas Milch in die Schüssel zu geben. Am nützlichsten sind viskose Getreide.
  3. Geflügel, Fisch, Fleisch.Wählen Sie nur fettarme Sorten. Diese Lebensmittel sollten gedämpft oder gekocht werden. Vergessen Sie nicht, sie in geriebener Form zu verwenden.
  4. Was kann man mit Gastritis essen
  5. Gemüse.Es wird empfohlen, diese gekochten Produkte zu konsumieren. Wenn Sie rohes Gemüse essen möchten, mahlen Sie es zuerst.
  6. Obst.Sie bringen den größten Nutzen in Form von Fruchtkompott oder Marmelade. Denken Sie auch daran, dass nur nicht saure Sorten in der Ernährung akzeptabel sind.
  7. Süßigkeiten.Süßigkeitenliebhaber können sich Marshmallows, Gelee und Marshmallows gönnen. Darüber hinaus können Sie mit dieser Diät Zucker konsumieren.
  8. Getränke.Das Hagebuttenkochen ist äußerst nützlich. Die Diät beinhaltet Kakao, schwachen Tee. Frische Säfte sind erlaubt. Sie sollten jedoch nicht bitter sein. Es wird auch empfohlen, sie mit Wasser zu verdünnen.
  9. Würstchen, Hartkäse.Wählen Sie schlanke Produkte. Bevorzugen Sie bei Würsten die folgenden Arten: Medizin, Milchprodukte.
  10. Eier.Diese Portion enthält eine Tortilla. Sie können ein weich gekochtes Ei essen. Aber Sie sollten dieses Essen nicht missbrauchen. Tagsüber reichen 1-2 Eier.
  11. Backwaren.Bevorzugen Sie Cookies, Cracker. Sie können nur das Brot von gestern essen.
  12. Milchprodukte.Fettarme Lebensmittel sind erlaubt. Sie können sicher Hüttenkäse, Butter, Milch und Sahne in die Ernährung eingeben. Aber denken Sie daran, dass sie extrem fettarm sind.

Beispielmenü

Trotz der zahlreichen Einschränkungen ist die Ernährungstabelle sehr unterschiedlich.

Um zu verstehen, was Ernährung sein sollte, betrachten Sie ein Beispielmenü für Gastritis für eine Woche:

1 Tag:

  • 1 Frühstück: pürierter Hüttenkäse mit Sahne oder Milch; Buchweizenmilchbrei (zerkleinert); Tee mit Milchzusatz;
  • 2 Frühstücke: ein Glas Milch oder Sahne;
  • Mittagessen: Grießmilchsuppe; gedämpftes Fleisch mit Tortilla gefüllt; Apfelgelee;
  • Abendessen: gedämpfte Fischbällchen mit Bechamelsauce + Nudeln; Tee;
  • für den Abend: Kekse mit einem Glas Sahne oder Milch.

2 Tage:

Ernährungsregeln für Gastritis
  • 1 Frühstück: gedämpfte Fleischbällchen + Kartoffelpüree und Karotten; In Milch gekochte "Herkules" -Flocken; Sahne-Tee;
  • 2 Frühstück: Milchgelee;
  • Mittagessen: Reispüree und Milchsuppe; gekochtes Fleisch, Karottenpüree mit Bechamelsauce; Obst, Beerengelee;
  • Abendessen: Fleischbällchen sind faul; Tee;
  • nachts: Milch / Sahne und Kekse.

3 Tage:

  • 1 Frühstück: weich gekochte Eier - 2 Stück; mit einem Stück Butter gekochte Nudeln; Sahne-Tee;
  • 2 Frühstücke: ein Glas Kefir;
  • Mittagessen: Kartoffelsuppe und Karottenmilch; gedämpfte Fleischbällchen unter Bechamel + halbviskosem Reisbrei; Kompott;
  • Abendessen: gedämpfte Fleischkoteletts + pürierter Buchweizenbrei; 1 Esslöffel. Hagebuttenkochung;
  • nachts: ein Glas Milch + Kekse.

4 Tage:

  • 1 Frühstück: Quarkcreme; schleimiger Reisbrei oder Milchpüree; Kakao + Sahne;
  • 2 Frühstück: Beerengelee;
  • Mittagessen: Milchsuppe mit Herkulesflocken; Fleischpudding mit Béchamel + Kartoffelpüree auf Erbsenbasis; Apfelgelee.
  • Abendessen: Fleischpüree mit Nudeln; Hagebuttenbrühe;
  • für den Abend: Croutons mit 1 Esslöffel. Milch.

5 Tage:

  • 1 Frühstück: Heringsöl; Kartoffelpüree und Karotten mit Sahne; Milchtee;
  • 2 Frühstücke: 1 Esslöffel. Milch;
  • Mittagessen: geriebene Erbsensuppe; gekochtes Huhn + Nudeln + weiße Sauce; rote Fruchtmousse mit Grieß;
  • Abendessen: Buchweizenpudding mit Hüttenkäse; Hagebuttenbrühe;
  • nachts: 1 Esslöffel. Sahne (Milch) + Kekse.

6 Tage:

  • 1 Frühstück: gedämpftes Omelett; "Herkules" -Flocken gerieben; Milchtee;
  • 2 Frühstücke: 1 Esslöffel. Sahne (oder Milch;
  • Mittagessen: Karottenpüreesuppe mit Croutons; gekochter Fisch mit Buchweizenbrei (Püree) + Butter-Ei-Sauce; Beerensirup mit Schneebällen;
  • Abendessen: gedämpfte Reiskuchen mit Hüttenkäse; Hagebuttenbrühe;
  • für die Nacht: Kekse + 1 Esslöffel. Milch.
Menü für eine Woche mit Gastritis des Magens

7 Tage:

  • 1 Frühstück: Haferflocken mit Grießmilch; Fleischkäse; Sahne-Tee;
  • 2 Frühstücke: ein Glas Milch;
  • Mittagessen: Kürbissuppe mit Milch und Croutons; mit Reishaferflockenpüree gekochte Zunge; geröstete Äpfel mit Marmelade;
  • Abendessen: gedämpfter Fleischpudding mit Kartoffelpüree und Karotten; Hagebuttenbrühe;
  • nachts: Sahne oder Milch mit Keksen.

Diät-Diagramm Nummer 5

Bei einigen Pathologien wird eine etwas andere Ernährung verschrieben. Diät Nummer 5 wird bei chronischer Gastritis und anderen Erkrankungen der Galle, Leber und Bauchspeicheldrüse empfohlen.

Das Hauptziel dieser Ernährung ist es, die mildesten Bedingungen für die Leber zu schaffen und die Funktion des Verdauungssystems zu normalisieren. Alle Diätnahrungsmittel für Tabelle 5 werden gekocht, gekocht oder gebacken. Es ist strengstens verboten, Saucen in Brühen zu braten und zu kochen. Es wird empfohlen, zähes Fleisch in einem Fleischwolf zu mahlen. Für Diät Nummer 5 werden häufige und fraktionierte Mahlzeiten angezeigt.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Ihr Arzt eine Woche lang das Menü für Magengastritis entwickeln sollte. Nur dann bringt es den maximalen Nutzen für die Gesundheit.

Verbotene Produkte

Überlegen Sie, was Sie vermeiden sollten, um die Magen-Gastritis-Diät zu lindern.

Die Wochenmenüs werden unter Berücksichtigung der folgenden Einschränkungen entwickelt:

  • Kochfette (sie sind Margarine, Schmalz, Aufstrich);
  • Fast Food;
  • Süßwaren;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kaugummi;
  • Perlgerste;
  • Hülsenfrüchte;
  • Lebensmittel, die viel Oxalsäure, Purine (z. B. Radieschen) enthalten.

Zulässige Mahlzeiten

Wenn Ihnen eine solche Diät gegen Magengastritis verschrieben wird, enthält das Menü für die Woche die folgenden Elemente:

Ernährungseigenschaften bei Gastritis des Magens
  • Flussfisch;
  • fettfreier Hüttenkäse;
  • Weichkäse;
  • fettarme saure Sahne;
  • Weizenbrot (weicher Teil);
  • Kefir;
  • Kräutertees;
  • Creme;
  • Gemüsesuppen;
  • Tees mit Milch;
  • süße Äpfel;
  • Nudelsuppe;
  • reife Früchte.

Ungefähre Ernährung

Das Gastritis- und Pankreatitis-Menü für eine Woche wird von einem Ernährungsberater empfohlen.

Es sieht so aus:

  1. Erstes Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne und Zucker, Haferflocken, Tee.
  2. Zweites Frühstück: Bratapfel.
  3. Mittagessen: ausschließlich Gemüsesuppe mit Pflanzenöl, gekochtem Huhn + Milchsauce, gekochtem Reis, Nusskompott.
  4. Nachmittagssnack: 1 Esslöffel. Hagebuttenkochung.
  5. Abendessen: gekochter Fisch + weiße Sauce, Kartoffelpüree, Hüttenkäse, Tee.
  6. Nachts: 1 Esslöffel. Kefir.

Diätrezepte n. # 1

Es ist wichtig zu verstehen, wie man Essen richtig zubereitet. Besprechen Sie daher im Gespräch mit Ihrem Ernährungsberater das Menü der Woche mit Gastritis mit Rezepten.

Betrachten wir die Technologie zur Herstellung mehrerer einfacher Gerichte:

  1. Suppe aus Reispüree, Kartoffeln und Karotten. Kochen Sie 30 Gramm Reis in Wasser (1, 5 Esslöffel), bis sie weich sind. Mahlen. Kartoffeln (100 g) und Karotten (75 g) getrennt kochen. Reinigen Sie auch diese Zutaten. Alles mischen. Das resultierende Püree mit kochender Milch (200 g) verdünnen. Mit 0, 5 Eigelb und Butter (20 g) würzen.
  2. Gekochtes Rindfleisch. Gießen Sie das Fleisch (110 g) mit heißem Wasser, so dass die Flüssigkeit nur das Fleisch bedeckt. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und 1, 5-2 Stunden köcheln lassen. Etwa 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gehackte Karotten (10 g), Petersilienwurzel und Sellerie (jeweils 5 g) in die Pfanne geben. Mit Salz abschmecken.

Rezepte für Diät Nr. 5

Das Menü für eine Woche Gastritis des Magens enthält die folgenden Gerichte:

Diät für Magen-Gastritis, was Sie essen können
  1. Fleischkäse. Das gekochte (magere) Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben. Käse reiben (15 g). Mischen Sie beide Zutaten. Butter (10 g) und Bechamel (Mehl - 10 g, Milch - 100 g) hinzufügen. Den Teig formen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
  2. Gedämpftes Omelett. 2 Eier schlagen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Fügen Sie Milch (50 g), Butter (5 g) zu der Mischung hinzu. Das Omelett dämpfen.
  3. Hüttenkäse mit Preiselbeeren und Sauerrahm. Aber denken Sie daran, dass Sie nur ein fettarmes Produkt essen können. Nehmen Sie Hüttenkäse (100 g) und reiben Sie ihn vorsichtig ein. Gießen Sie das Produkt mit 10% oder 15% Sauerrahm (20 g). Fügen Sie Preiselbeeren hinzu, die zuvor mit Zucker (30 g) zerkleinert wurden.

Wenn bei Ihnen Gastritis diagnostiziert wird, befolgen Sie unbedingt Ihre Diät. Auf diese Weise können Sie viel früher wieder in Betrieb gehen.

19.09.2020